Yöresel Yemekler-Yiyecekler
Yüksük Çorbası
Dövme Pilavı
Bandırma
Sumak
Melengiç
Belen Köyü Güncel...
Bu sayfa köyümüzdeki gurbetçilerin köy hasretini gidermek ve köylülerimiz ile bu sayfada iletişime geçebilmemiz amacı ile kurulmuştur.sitenin alt kısmında bulunan yorum formundan köylülerimize mesaj bırakabilirsiniz.site yönetimi
ŞİFA KAYNAĞI MELENGİÇ
YanıtlaSilBir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır. Bu atasözünü bilmeyen yoktur. Bir kaç çeşit kahve vardır, fakat içlerinde en lezzetlisi, en zararsızı ve hatta insanoğluna belki de en faydalısı melengiç kahvesidir. Peki, melengiç nedir, ne işe yarar ve nelere faydası vardır, bunlar biliniyor mu?
Melengiç ağacı Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu ve Akdeniz Bölgesinin dağlık kırsal kesimlerinde ekimi yapılmadan ekolojik olarak yetişir. Köyümüz ve ülkemizin doğal bitki örtüsünün bir parçasıdır.
Latincede pistacia terebinthus diye anılan melengiç, yörelere göre çitlenbik, çıtlık, çitemik, çedene, bıttım gibi farklı isimler almıştır. Gerger’de halk dilinde ise bu ağaca, Dara Qizzıké ve meyvesine de kıvzan ve Qıznav denilmektedir. Melengiç kahvesi bu ağacın meyvesinden üretilmektedir. Melengiç kahvesinin içinde kimyasal madde yoktur, tamamen doğaldır. melengiçi köylülerimiz tarlaya gittikleri zaman bol bol toplayıp yiyorlar.bogazı da çok güzel yumşaltma özelligi vardır
Yukarıda sayılan özelliklerin haricinde, melengiç ağaçları, aşı yapıldığı taktirde Antep fıstığına dönüşmektedir. Tadına doyamadığımız, tiryakilik yaratan baklavalara lezzet katan fıstık vermektedir. Gerger ve köylerinin kırsalında ekolojik olarak yetişen melengiç ağaçları bir meyve ağacı olarak görülmeyip sadece çalı ve odun olarak faydalanılan bir ağaç olarak görülmektedir. Oysa ki bu ağacın meyvesi olan kıvzandan üretilen melengiç kahvesi adeta şifa kaynağı bir ilaç görevi görmektedir. Hem ekonomik hem de sağlık açısından Gergerliler maksimum seviyede melengiçten faydalanmasını bilmelidirler.
MELENGİÇ KAHVESİNİN HAZIRLANIŞI
Melengiç kahvesi,Türk Kahvesi tarzında ağır ateşte pişirildiği gibi, hazır kahve tarzında da kullanılabilir.
Türk Kahvesi usulü pişirmek için cezveye her fincan için iki çay kaşığı kahve,isteğe göre şeker ilave edilip kısık ateşte bir iki taşım kaynatılır.Biraz bekledikten sonra servis yapılır.
FAYDALARI:
Öksürüğü keser, balgam söktürür
Nefes açıcıdır, nefes darlığına iyi gelir
Antiseptik özelliği vardır
Göğsü yumuşatır
Solunum yollarına faydası vardır
Ayak terlemelerini önler
Yaraları tedavi eder,
Böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur,
Ses tellerine iyi gelir,
Mide ağrılarını dindirir.
Ayrıca melengiç ağacından doğal olarak çıkan sıvı (sakız) adeta doğal bir ilaç görevi görmektedir. Kuşların yaralarını bu sakız ile tedavi ettikleri görülmüştür. Yaşlılarımızın anlattıklarına göre eski zamanlarda ve şimdi bile bir çok insan yaralanmalarında, deri yarıklarının tedavisinde ve bilhassa iltihaplı apselerin açılması için bu sakız kullanılmaktadırlar. Çok faydalı olduğu ve hiçbir yan etkisi olmadığı görülmüştür. Çok kısa zamanda sonuç verdiği söylenmektedir
YASİN CANATAR
SUMAK NEDİR VE SUMAGIN FAYDALARI
YanıtlaSilsumagı köylülerimiz kendi bahçelerinden tarladan toylayıp gelirler.bunu köyümüzde dübek taşları vardır bunların ortası çukurdur. burda sumak harmanlayarak ve bunları gıram halinde satışa sunarlar yüzde yüz doğaldır.
bağırsaklara iyi gelen bitkiler yiyecekler,
ishale iyi gelen bitkiler yiyecekler,
kulak akıntısını kesen bitkiler yiyecekler,
mideye iyi gelen bitkiler yiyecekler
Kabıza iyi gelen sumak, kanı dindirmekte etkilidir. Sumağın önemli etkilerinden biri de saftanın diğer organlara akışını engellemesidir. Sumağın pişmiş halinin tüylerin rengini açtığı söylenmektedir.
Kızarmalara ve şişlere iyi gelen sumağın, şişlerin büyümesini engelleyici bir rolü vardır. Kulaktaki iltihabı da engelleyen sumak, çürük dişlerdeki ağrıyı kesici etkiye de sahiptir.sumak agızdakı yaraya ve çatlamalara bire bir şifa kaynagınır.
Sumak ayrıca, mideyi kuvvetlendirip, susuzluk ve ekşiliği gidermektedir. Regl tutan ve hapseden sumak, rahim ülserini de engellemektedir. Dizanteri, basur ve rahim akıntıları için de çeşitli formüllerde uygulanarak fayda sağlar.
Sumağı yediğiniz yiyeceklerin içine koyarak, kronik ishal, bağırsak yaraları üzerinde fayda sağlayabilirsiniz
YASİN CANATAR